14/12/2006 España e Italia se unen en defensa de los productos de calidad certificada
Los ministros de Agricultura española e italiano, Elena Espinosa y Paolo de Castro, han coincidido en la necesidad de defender los productos de calidad certificada frente a imitaciones, con el objetivo de aportar transparencia a los consumidores.
26/05/2006 El MAPA creará la indicación de Vinos de España para la próxima campaña
La directora general de Industria Agroalimentaria y Alimentación del Ministerio de Agricultura (MAPA), Almudena Rodríguez, anunció que para la próxima campaña estará en marcha la indicación de Vinos de la Tierra de España.
03/04/2006 Se ha activado el mercado del aceite
El secretario general de Agricultura y Alimentación, Josep Puxeu, se congratuló de que el mercado del aceite de oliva se haya activado en las dos últimas semanas y manifestó que de seguir así no será necesario acudir a las importaciones.
08/02/2006 El gasto en alimentación en hogares creció un 3,5% entre enero y noviembre de 2005
El gasto en alimentación en los hogares entre enero y noviembre del año pasado creció el 3,5% respecto al mismo periodo del año anterior, hasta un total de 50.227 millones de euros, según datos a noviembre del Panel de Consumo del Ministerio.
27/01/2006 El aceite oliva virgen es el único que mejora la dilatación arterias
Un estudio de la Unidad de Lípidos y Arteriosclerosis del Hospital Reina Sofía de Córdoba en pacientes con niveles de colesterol altos revela que el aceite de oliva virgen es la única grasa vegetal que mejora la dilatación de las arterias.
05/01/2006 La UE-25 representará una gran oportunidad de negocio para el vino español
La ampliación de la Unión Europea beneficiará al sector vitivinícola español, ya que los nuevos países tienen un gran potencial de crecimiento en consumo de vino, que, a medio plazo, evolucionará, hacia vinos de mayor valor añadido.
29/11/2005 Comercializan la primera línea de cosmética elaborada con uva de Rioja
La firma Spacio Oasis Wellness"ha invertido unos tres millones de euros en la instalación de un balneario en Logroño que realizará los primeros tratamientos de vinoterapia para la piel con cosméticos elaborados con uva de Rioja.
14/11/2005 Ninguna grasa refinada tiene las ventajas del aceite de oliva
Ningún tipo de grasa que haya pasado por un proceso de refinado ofrece las ventajas saludables que presenta el aceite de oliva virgen, según el presidente de la Fundación Española de Hipercolesterolemia Familiar, Pedro Mata López.
10/10/2005 Un queso para cada hora del día
Sabor, calidad y precio son los parámetros que, en este orden de importancia, priman a la hora de comprar un queso, además de tener en cuenta el momento en el que se va a consumir, pues no es lo mismo un queso para el desayuno que para la cena.
09/09/2005 La importancia del gusto en la gastronomía
El Instituto del Gusto de Francia se encarga de impulsar el sector de la gastronomía, relegado a un segundo plato por la homogeneización de la producción alimentaria
25/08/2005 Alimentos Andaluces, con marca y calidad certificada
Desde 2001, la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía otorga a sus productores agrolimentarios el distintivo Calidad Certificada, que destaca la exquisitez de más de 700 alimentos de origen andaluz.
16/05/2005 Seguridad jurídica para el Vino
El sector del vino en España está regulado con multitud de normas específicas tanto europeas como estatales, autonómicas o de zonas vitivinícolas concretas y, todas ellas, están reformándose o naciendo en estos meses.
06/05/2005 ITALIA: Defensa de la cuota nacional del azúcar
La reforma de la OCM del azúcar constituyó el punto fundamental del encuentro del pasado 6 de abril en Bruselas, entre el Ministro de las Políticas Agrícolas y Forestales, Gianni Alemanno y el Comisario de Agricultura de la U.E, Marian Fischer Boel.
20/04/2005 Cocineros de la Unión Europea defienden el atrimonio culinario en peligro extinción
La asociación de Chefs Cocineros europeos "Euro-toques", presidida por el español Pedro Subijana, ofrecieron el pasado día 19 de abril, en el Parlamento Europeo (PE) una degustación en defensa del patrimonio culinario "en peligro de extinción".
20/04/2005 EEUU modifica la tradicional pirámide alimentaria
El Gobierno de Estados Unidos ha modificado la tradicional pirámide alimentaria destinada a toda la población por una nueva con doce guías para cubrir las necesidades nutricionales en función de los distintos estilos de vida.
14/04/2005 Habrá que duplicar los alimentos en 50 años para poder combatir la pobreza
Norman Borlaug, premio Nobel de la Paz en 1970, ha manifestado que para combatir la actual situación de pobreza en el mundo, que afecta a más de 800 millones de personas, habría que duplicar en 50 años el suministro mundial de alimentos.
06/04/2005 Analistas hablan de consolidación del sector de bebidas
Las noticias sobre las negociaciones de Pernod Ricard y Fortuna Brands para hacerse con el control de Allied Domecq indican la consolidación del sector de las bebidas alcohólicas, según los analistas.
29/03/2005 Seguridad jurídica para el vino
El sector del vino en España está regulado con multitud de normas específicas tanto europeas como estatales, autonómicas o de zonas vitivinícolas concretas y, todas ellas, están reformándose o naciendo en estos meses.
19/03/2005 Los expertos aconsejan el consumo de más de cuatro huevos a la semana
Recientes estudios de expertos en nutrición de Estados Unidos demuestran que el huevo es un alimento imprescindible para una dieta equilibrada y aconsejan el consumo mínimo de cuatro unidades por semana.
19/03/2005 El plátano de Canarias, un aliado contra los problemas de estómago
El plátano, además de los nutrientes energéticos, posee una combinación de nutrientes protectores, como vitaminas (B6, B9 o ácido fólico), y una cantidad de fibra, que hacen de esta fruta un complemento indispensable para las comidas del día.
15/03/2005 Un auténtico capricho español
Que la merluza, pese al aprecio en el que se tiene a pescados como la lubina y el rodaballo cuando no son de piscifactoría, es el pescado favorito de los españoles no parece que pueda dudarse.
24/01/2005 De temporada
Por Caius Apicius.- Cada vez es más habitual ver en las cartas de los restaurantes la expresión 'de temporada' referida a determinados productos, especialmente los vegetales: 'verduras de temporada', 'setas de temporada'...
18/01/2005 Nuevo paso de gigante en 2005 para evitar contaminaciones alimentarias.
La ingente legislación sobre seguridad alimentaria que la Unión Europea viene tejiendo desde hace varios años, debería tener -al menos eso espero- repercusiones beneficiosas tanto para las industrias y agricultores comunitarios.Por Esther Herranz.
18/01/2005 El Jerez pide sitio en la mesa. Por Caius Apicius.
Crónica gastronómica sobre el acompañamiento de los vinos de Jerez a la mesa en el acto acto celebrado recientemente con el nombre de la I Copa Jerez.
09/12/2004 El 85% del aceite consumido en el Imperio Romano era andaluz
Una excavación arqueológica en el monte Testaccio de Roma pone de manifiesto que el 85% del aceite que se consumió en el Imperio Romano procedía de la provincia romana de la Bética, actual Andalucía, el restante era del Norte de África.
29/11/2004 Lo mejor de la gastronomía
Autor: Caius Apicius.- Lo ha dicho Ferrán Adriá, que de estas cosas sabe muchísimo: "los españoles deberíamos estar orgullosos de que en España se celebre el mejor congreso de gastronomía del mundo".
16/11/2004 El 'Larousse gastronomique', en español
Autor: Caius Apicius.- Cada vez se editan más libros de cocina, la mayor parte de ellos de interés muy dudoso, como los recetarios firmados por famosos y famosillos.
18/11/2002 Vinos de estreno
Finalizada la vendimia hace apenas un mes en algunas de las zonas de recolección más tardías, acaba de darse el pistoletazo de salida al mercado de los primeros vinos españoles de este año 2002, una vez que los novello italianos ya se comercializan y
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